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euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle

"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.

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    Jan 27, 2015
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    Dec 24, 2014 Read more
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    Viele Kulturen haben auf Malta ihre Spuren hinterlassen. Im Restaurant „Il Kartell“ auf Gozo wird ausschließlich mit regionalen Produkten gekocht. Eine der Spezialitäten des Hauses: Weißbarsch mit Kapern.

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    Nov 11, 2014 Read more
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    Bis heute wird in der irischen Küche einheimisches Rind- oder Lammfleisch verwendet - wie für den Eintopf aus regionalen Zutaten, der seinen Geschmack und seine Farbe vom berühmten Dubliner Starkbier Guinness erhält.

    Nov 4, 2014 Read more
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    Kalbsbäckchen mit Sherry

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    Spanien exportiert Sherry in die ganze Welt. Auch in der regionalen Küche spielt er eine wichtige Rolle. Wir sind zu Besuch in Jerez de la Frontera im Süden Spaniens und kochen ein typisches Gericht mit Sherry.

    Oct 28, 2014 Read more
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    Flusskrebs-Omelett in Lyon

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    Joseph Viola hat sich in seinem Restaurant „Daniel & Denise“ auf die vielfältige Regionalküche spezialisiert: mit beliebten Rezepten und Gerichten der Mütter und Großmütter.

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