euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
Visit Show Website http://rss.dw-world.de/xml/podca...Recently Aired
-
HD
Pasta mit frischem Sommergemüse und Sardellen
Die Region Apulien im Südosten Italiens ist überaus fruchtbar und ...
Die Region Apulien im Südosten Italiens ist überaus fruchtbar und gilt als beliebtes Reiseziel für Gourmets aus ganz Europa. Versteckt in einer Gartenkolonie in Mattinata liegt das Restaurant "Giardino Monsignore".
-
HD
Warme Kartoffelscheiben mit Grapefruit, Senfkaramell und Spargelsaft
Mitten in der Nürnberger Altstadt liegt es versteckt: das ”Essigbrätlein”, ...
Mitten in der Nürnberger Altstadt liegt es versteckt: das ”Essigbrätlein”, seit 450 Jahren traditionsreiches Restaurants. In der kleinen Küche tüftelt der Koch Andree Köthe an der Umsetzung seiner Geschmacksphilosophie.
-
HD
Tartar aus Lachs und frischen Krabben und als Hauptgang Schwedisches Lammfilet mit Senfsauce und gebackenen Tomaten
Chefkoch Magnus Leidstedt arbeitet seit 14 Jahren im Restaurant "Eriks ...
Chefkoch Magnus Leidstedt arbeitet seit 14 Jahren im Restaurant "Eriks Gondolen". Seine Spezialität : Alte schwedische Rezepte - modern abgewandelt
-
HD
Challans Ente mit Honig lackiert
André Sandig ist Küchenchef des beliebten Restaurants "Blaue Ente" in ...
André Sandig ist Küchenchef des beliebten Restaurants "Blaue Ente" in Zürich
-
HD
Attersee-Hecht im Tymianrauch und Sojabohnencassoulette
Heinz Hanner hat das Restaurant Mayerling von seinen Eltern übernommen ...
Heinz Hanner hat das Restaurant Mayerling von seinen Eltern übernommen und machte aus einem alten Landgasthaus ein Zwei-Sterne-Restaurant - mitten im Wienerwald.
-
HD
Pot au Feu von der Seezunge
Der Spitzenkoch Erik Brack. Er ist der Chefkoch auf Deutschlands ...
Der Spitzenkoch Erik Brack. Er ist der Chefkoch auf Deutschlands einzigem 5-Sterne Superior Kreuzfahrtschiff: Der MS Deutschland.
-
HD
Risotto von Trompetenzucchini samt seinen Blüten und roten sizilianischen Garnelen.
Der italienische Küchenchef des "Allegro" in Prag, Andrea Accordi hat ...
Der italienische Küchenchef des "Allegro" in Prag, Andrea Accordi hat den ersten Michelin-Stern für ein osteuropäisches Restaurant erkocht
