euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
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Wolfsbarsch vom Holzkohlegrill
Das Restaurant Coco Beach am Rande von Nizza gibt es ...
Das Restaurant Coco Beach am Rande von Nizza gibt es seit fast 80 Jahren. Für Euromaxx bereitet Inhaber Pierre Qurino Wolfsbarsch vom Holzofengrill zu.
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Yorkshire Pudding mit Roastbeef
Das britische Nationalgericht „Yorkshire Pudding“ ist weltbekannt. Fälschlicherweise denken jedoch ...
Das britische Nationalgericht „Yorkshire Pudding“ ist weltbekannt. Fälschlicherweise denken jedoch viele, dass es sich um eine Süßspeise handle. Die traditionelle pikante Beilage wird jedoch zum Braten gereicht.
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Đuveč : Ein bulgarisches Nationalgericht
Ivan Manchev geht täglich auf den Markt. Er genießt den ...
Ivan Manchev geht täglich auf den Markt. Er genießt den Einkauf. In einem Land, in dem Obst und Gemüse fast gänzlich von kleinen Bauernhöfen kommen, sind die Märkte ein Paradies für jeden Koch.
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Rheinischer Sauerbraten mit Printensoße
Aachen ist bekannt für Printen, ein Lebkuchengebäck. Die haben ihren ...
Aachen ist bekannt für Printen, ein Lebkuchengebäck. Die haben ihren Weg auch in die Sauce des Rheinischen Sauerbratens gefunden. Im Ratskeller bereitet Chefkoch Maurice de Boer diese besondere Variante für Euromaxx zu.
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Muscheln nach Buzara aus Dubrovnik
Fisch und Meeresfrüchte spielen in der Küche Dalmatiens eine wichtige ...
Fisch und Meeresfrüchte spielen in der Küche Dalmatiens eine wichtige Rolle. Ein typisches Gericht: Muscheln nach Buzara Art.
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Polnisches Heringstatar auf Schwarzbrot
Die polnische Küche ist recht bodenständig und handfest. Fleisch spielt ...
Die polnische Küche ist recht bodenständig und handfest. Fleisch spielt eine große Rolle aber, je nach Region, auch Fisch, vor allem Hering. Ein ganz bekanntes Rezept ist Heringstatar auf Schwarzbrot.
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Steinbutt mit Jakobsmuscheln aus Jersey
Die Kanalinsel Jersey ist bekannt für ihre gute Küche, in ...
Die Kanalinsel Jersey ist bekannt für ihre gute Küche, in der vor allem Fisch eine große Rolle spielt. Für Euromaxx bereitet Byron Hayter vom Hotel "L’Horizon" einen Klassiker zu.
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Kroatische Nudelspezialität: Šurlice
„Šurlice“ sind traditionelle Nudeln, die um eine Stricknadel herum von ...
„Šurlice“ sind traditionelle Nudeln, die um eine Stricknadel herum von Hand geformt werden, sind eine beliebte Beilage zu Lammgulasch oder Meeresfrüchten.
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Spargel mit Ei und Mohnbutter
Diana Burkel führt in Nürnberg das Gourmetrestaurant "Würzhaus". Sie bereitet ...
Diana Burkel führt in Nürnberg das Gourmetrestaurant "Würzhaus". Sie bereitet ein Spargelgericht in nur fünfzehn Minuten zu.
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Kalte Mandelsuppe mit Knoblauch
Kalte Suppen gehören vor allem im heißen Süden Spaniens auf ...
Kalte Suppen gehören vor allem im heißen Süden Spaniens auf jede Speisekarte. Am bekanntesten ist neben Gazpacho eine Suppe aus Knoblauch und Mandeln. Die Zutaten kommen direkt aus der Region.
