Display Shows:

My Language:

euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle

"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.

Visit Show Website http://rss.dw-world.de/xml/podca...

Recently Aired


  • HD

    SCHOTTISCHES ‚KEDGEREE’ MIT GERÄUCHERTEM SCHELLFISCH

    Kedgeree ist ein vor allem in England populäres Gericht. Es ...

    Kedgeree ist ein vor allem in England populäres Gericht. Es wurde ursprünglich überwiegend zum Frühstück gegessen, denn der am Morgen gefangene Fisch sollte möglichst frisch auf den Teller gelangen.

    Oct 22, 2013 Read more
  • HD

    Thunfischfilet mit Zwiebelgemüse auf Madeira

    Die traditionelle Küche der Blumeninsel Madeira unterscheidet sich zum Teil ...

    Die traditionelle Küche der Blumeninsel Madeira unterscheidet sich zum Teil erheblich von der des Mutterlandes Portugal. In Funchal wird der Thunfisch mit Zwiebelgemüse und gebratenen Maismehlstückchen zubereitet.

    Oct 8, 2013 Read more
  • HD

    Fischsuppe aus der Toskana

    Das Restaurant "La Pineta" im toskanischen Badeort Bibbona ist eines ...

    Das Restaurant "La Pineta" im toskanischen Badeort Bibbona ist eines der renommiertesten Lokale in der Region. Viele Gäste reisen von weit an, um bei Luciano Zazzeri zu speisen.

    Sep 24, 2013 Read more
  • HD

    Knoblauchsuppe: Eine Spezialität aus Madrid – Euromaxx à la carte

    Das Restaurant „Sobrino de Botín“ in Madrid ist laut Guinness-Buch ...

    Das Restaurant „Sobrino de Botín“ in Madrid ist laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste Restaurant der Welt. 1725 hat es der Franzose Jean Botin gemeinsam mit seiner Frau eröffnet - damals hieß es noch „Casa Botín“.

    Sep 3, 2013 Read more
  • HD

    Rinderkotelett mit Sauce béarnaise

    In der ältesten Brasserie von Limoges "Le Versailles" steht seit ...

    In der ältesten Brasserie von Limoges "Le Versailles" steht seit Jahrzehnten eine der bekanntesten regionalen Spezialitäten auf der Speisekarte: Rinderkotelett vom Limousin-Rind mit Sauce béarnaise.

    Aug 20, 2013 Read more
  • HD

    Sisteron-Lamm - eine Spezialität der Provence

    Die französische Region Provence ist ein beliebtes europäisches Urlaubsgebiet. Sie ...

    Die französische Region Provence ist ein beliebtes europäisches Urlaubsgebiet. Sie wartet mit Kulturstätten, Naturschönheiten und mit hervorragendem Essen auf. Eine der Spezialitäten: das Lamm von Sisteron.

    Aug 14, 2013 Read more
  • HD

    Bigoli alla carbonara aus Padua

    Aus der italienischen Provinz Padua stammt der Montagnana-Schinken. Er gibt ...

    Aus der italienischen Provinz Padua stammt der Montagnana-Schinken. Er gibt dem Nudelgericht „Bigoli alla carbonara“ die besondere Note.

    Jul 23, 2013 Read more
  • HD

    Zweierlei vom Bodensee-Hecht

    Der Bodensee liegt im Dreiländereck Deutschland-Österreich-Schweiz. Ein typisches Gericht aus ...

    Der Bodensee liegt im Dreiländereck Deutschland-Österreich-Schweiz. Ein typisches Gericht aus der Region bereitet uns diesmal Simon Metzler vom Restaurant „Bürgerbräu“ zu: Zweierlei vom Bodensee-Hecht.

    Jul 9, 2013 Read more
  • HD

    Schwarzwälder Kirschtorte

    Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Sahnetorte, die sich seit den ...

    Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Sahnetorte, die sich seit den 1930er Jahren vor allem in Deutschland verbreitet hat. Im Laufe der Zeit ist sie zu einer der beliebtesten Torten der Deutschen geworden.

    Jul 2, 2013 Read more
  • HD

    Gebratenes Zanderfilet mit Spreewälder Spargel im Speckmantel mit Estragon und neuen Kartoffeln

    ”Königliches Gemüse”, “Frühlingsluft in Stangen”, “essbares Elfenbein” - so vielfältig ...

    ”Königliches Gemüse”, “Frühlingsluft in Stangen”, “essbares Elfenbein” - so vielfältig die Vergleiche, so groß ist auch die Faszination, die Spargel immer wieder auf viele Feinschmecker ausübt.

    Jun 4, 2013 Read more
Loading...