euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
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Flugentenbrust mit Lauch und Salatvariationen
Die traditionelle polnische Küche ist eher deftig. In der Region ...
Die traditionelle polnische Küche ist eher deftig. In der Region um Posen ist Geflügel sehr beliebt. Flugentenbrust mit Lauch und jungen Salaten ist die moderne Interpretation eines traditionellen Gerichts.
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Nudelspezialität aus der Schweiz
Pizzoccheri sind urprünglich ein einfaches, ehemaliges Gericht der Bergbauern. Heute ...
Pizzoccheri sind urprünglich ein einfaches, ehemaliges Gericht der Bergbauern. Heute genießen auch Gourmets die Nudelspezialität aus den Schweizer Alpen.
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Risotto mit Balsamico-Essig
Der "aceto balsamico tradizionale" ist fester Bestandteil der Küche in ...
Der "aceto balsamico tradizionale" ist fester Bestandteil der Küche in der Region um Modena, so auch bei einem klassischen Risotto.
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Pasticcio Ferrarese
Aus der italienischen Region Emilia-Romagna kommen einige der berühmtesten kulinarischen ...
Aus der italienischen Region Emilia-Romagna kommen einige der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten. In Ferrara gilt das Essen als besonders gut. Die Nudelpastete Pasticcio Ferrarese ist eine Spezialität der Stadt.
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Hackfleisch mit Kartoffelpüree
Der französische Stardesigner Philippe Starck hat in Paris ein eigenes ...
Der französische Stardesigner Philippe Starck hat in Paris ein eigenes Restaurant eröffnet, von ihm selbst im Industriedesign mit viel Glas gestaltet. Auf der Speisekarte: Hausmannskost.
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Lammrolle mit Reis und Salat
Ein traditionelles bulgarisches Gericht serviert Georgi Tashev in seinem Restaurant ...
Ein traditionelles bulgarisches Gericht serviert Georgi Tashev in seinem Restaurant Hebros in Plovdiv.
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Kapustnica - slowakische Sauerkrautsuppe
Zu den typischen Vorspeisen in der slowakischen Küche gehört die ...
Zu den typischen Vorspeisen in der slowakischen Küche gehört die Krautsuppe „Kapustnica“, die Schweinefleisch, deftige Wurst, Pilze und Sauerkraut enthalten sollte und mit einem Klecks Rahm abgeschmeckt wird
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Räucherlachs auf Rührei mit Roggenbrot
Im Osten Londons serviert das Restaurant "A Little of What ...
Im Osten Londons serviert das Restaurant "A Little of What you Fancy" britische Küche. Dazu gehört auch das alte englische Gericht "Räucherlachs auf Rührei mit Roggenbrot".
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Schwäbische Hochzeitssuppe
Die Schwäbische Hochzeitssuppe ist die populäre Vorspeise eines Hochzeitsmenüs. Traditionell ...
Die Schwäbische Hochzeitssuppe ist die populäre Vorspeise eines Hochzeitsmenüs. Traditionell löffelt das Brautpaar die Suppe gemeinsam aus einem Teller. Das gilt als Zeichen der Verbundenheit.
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Finnische Fischsuppe „Hapanlohko“ - so wie sie Heikki Purhonen kocht
Hapanlohko ist in Finnland eine Delikatesse und viele Familien haben ...
Hapanlohko ist in Finnland eine Delikatesse und viele Familien haben ihr eigenes Rezept. Der Geschmack des Aaldorsch ist mit dem des Seeteufels zu vergleichen
