euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle
"euromaxx à la carte" stellt ausgewählte Restaurants und Köche aus europäischen Regionen vor. Die Reihe zeigt, wie das kulinarische Erbe Europas in den Küchen europäischer Spitzenköche professionell veredelt wird.
Visit Show Website http://rss.dw-world.de/xml/podca...Recently Aired
-
HD
Rehrücken im Brotmantel auf Pfifferlingen à la créme mit gefüllter Kräuterkartoffel
Der deutsche Spitzenkoch Stefan Wollert betreibt in Mecklenburg-Vorpommern das "Restaurant ...
Der deutsche Spitzenkoch Stefan Wollert betreibt in Mecklenburg-Vorpommern das "Restaurant am Peenetal". Dort kocht er ausschließlich mit regionalen Zutaten. Sein Restaurant gilt als eines der besten der Region.
-
HD
Roulade vom Wollschwein mit Bärlauch-Pesto
Ein typisch Brandenburger Gericht.
-
HD
Bodenseefischsuppe
In St. Gallen im Restaurant "Jägerhof" kocht die vom Gault ...
In St. Gallen im Restaurant "Jägerhof" kocht die vom Gault Millau mit insgesamt siebzehn Punkten bewertete Vreni Giger eine Bodenseefischsuppe.
-
HD
Gefüllte Zucchiniblüten mit Sommertrüffeln
Der italienische Chefkoch Andrea Quagliarella bereitet für euromaxx ein typisches ...
Der italienische Chefkoch Andrea Quagliarella bereitet für euromaxx ein typisches toskanisches Sommergericht zu.
-
HD
Gebackene Kieler Sprotten in Bierteig
Kieler Sprotten sind eine norddeutsche Spezialität, die auch gerne pur ...
Kieler Sprotten sind eine norddeutsche Spezialität, die auch gerne pur verzehrt wird. Im Restaurant "Fischers Fritz" in Kiel kommen sie auch als gebackene Variante im Bierteig auf den Teller.
-
HD
Geräucherter Bachsaibling mit Schwarzwälder Kartoffelsalat
-
HD
Lammkeule in Kräutermarinade mit Süßkartoffel-Püree und Salatherzen
Lammkeule in Kräutermarinade mit Süßkartoffel-Püree
-
HD
Rhabarber-Crumble
-
HD
Krossgebratenes Dorschfilet
-
HD
Saiblingscarpaccio mit Saiblingstatar
