Audiorecetas | Deutsche Welle
No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena.
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La cereza: el tesoro rojo de Hagen
La pequeña localidad de Hagen alberga un enorme tesoro culinario: ...
La pequeña localidad de Hagen alberga un enorme tesoro culinario: la colección más grande de cerezos en Alemania. Aprovechamos la temporada de cerezas para dedicarle un programa a esta deliciosa y sana fruta.
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Handkäs, el delicioso secreto de Hesse
Hoy contamos con una estrella televisiva de la cocina alemana: ...
Hoy contamos con una estrella televisiva de la cocina alemana: Mirko Reeh, cocinero oriundo del estado de Hesse, ha publicado un libro dedicado a una joya escondida de la cocina regional alemana: el Handkäs.
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Tras las huellas del detective culinario
El alemán Karl Röske tiene un trabajo peculiar: como “detective ...
El alemán Karl Röske tiene un trabajo peculiar: como “detective culinario” viaja a los lugares más remotos del planeta en busca de alimentos desconocidos u olvidados. Sudamérica es uno de sus destinos principales.
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Berlín, capital del veganismo
Berlín es considerada por muchos como la capital del veganismo ...
Berlín es considerada por muchos como la capital del veganismo en Alemania: cada vez hay más restaurantes y cafeterías en sus calles que no sirven productos procedentes de animales. ¿Qué podemos esperar en estos locales?
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Lúpulo: una planta llena de sorpresas
Hoy dedicamos nuestro programa a un ingrediente esencial de la ...
Hoy dedicamos nuestro programa a un ingrediente esencial de la cerveza, aunque quizás también el más misterioso: el lúpulo. Hablamos con un experto sobre ello y crearemos nuestra propia cerveza en casa.
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Espárragos de Bornheim: tesoro de Renania
Los espárragos de la región de Bornheim, o “Bornheimer Spargel”, ...
Los espárragos de la región de Bornheim, o “Bornheimer Spargel”, se consideran los mejores de Alemania, y en plena temporada de espárragos, no hemos dejado pasar la oportunidad de dedicarles un programa.
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Cerveza alemana, campeona olímpica
La cerveza alemana es un icono nacional, y en Alemania ...
La cerveza alemana es un icono nacional, y en Alemania se elabora siguiendo la tradición al pie de la letra. Esto le ha valido un medallero impresionante en el último World Beer Cup, los "Juegos Olímpicos de la Cerveza".
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La pizza perfecta
Hoy en nuestro programa hablamos con una experta sobre las ...
Hoy en nuestro programa hablamos con una experta sobre las claves para preparar una pizza tradicional, según los métodos defendidos por la Asociación internacional de la Verdadera Pizza Napolitana.
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Oro dulce: cocinando con miel
Ya los antiguos germanos conocían los beneficios de la miel. ...
Ya los antiguos germanos conocían los beneficios de la miel. Hoy día, los alemanes son sus principales consumidores en el mundo. Aquí les decimos cómo realzar la cocina con este sano y sabroso ingrediente.
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Delicias de Pésaj para Pascua
Esta semana se celebra la Pascua cristiana, pero también son ...
Esta semana se celebra la Pascua cristiana, pero también son fechas especiales para otras culturas. Hoy hablamos del Pésaj, la celebración judía del éxodo de los israelíes de Egipto, que se festeja también estos días.
